番茄鲟鱼汤美味好吃的做法大全,番茄鲟鱼汤做法图解 如何做番茄鲟鱼汤最美味
口味清淡,番茄开胃,老少皆宜的一道菜,饭前喝一碗鱼汤,又营养又爽口。
由于忘了照成品图这道菜就吃完了,菜谱图片是网上找的,如有侵权请告知,我将删除,谢谢。
用料
鲟鱼 | 1000g左右 |
番茄 | 4个 |
小葱 | 4根 |
大葱 | 2根 |
姜 | 1个 |
蒜 | 4-5瓣 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 2大勺 |
香叶 | 3片 |
番茄酱 | 2大勺 |
盐 | 用量见步骤 |
糖 | 2勺 |
番茄鲟鱼汤的做法
鲟鱼去头尾,片成片。加入料酒适量,盐两勺,淀粉两勺,五香粉,白胡椒粉上浆。
鱼头砍成小块一旁备用,不用加料。
将番茄四个烫熟,去皮切成小块,葱姜蒜洗净,小葱三根切段,一根切末,大葱两根全部切段,姜一个切片,蒜拍一下即可。
锅烧热倒油,油温合适后下姜蒜,炒出香味后倒入番茄,放入两勺盐两勺糖,翻炒至番茄变碎成蓉状,加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处,加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)
汤烧开后,下入鱼头和大葱,大火烧开后盖上锅盖小火炖十五分钟。之后下入鱼片和切段的小葱,煮不超过五分钟,至鱼片断生即可。
盛入餐具中,撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图,在网上找了一张,侵删)
小贴士
鲟鱼易老,下入鱼片后注意时间,断生后就立即关火,盛入容器。