参考了他人的做法,使用小苏打,鸡胸肉超嫩,而且比淀粉更健康。炒熟超级香,大家可以试试。
用料
鸡胸肉 | 500g |
干料(辣椒可选): | |
胡椒粉:花椒粉:孜然粉:小苏打:辣椒粉 | 1:1:1:1:2 瓷勺 |
湿料: | |
耗油:香油:酱油 | 1:1:2 瓷勺 |
嫩腌鸡胸的做法
准备干料和湿料
鸡胸肉改刀切片
鸡胸肉片和作料放入一个大碗,方便搅拌
带上手套,搅拌均匀,放入冰箱冷藏。可以搭配任何蔬菜一起炒,但是不太建议用叶子菜,小苏打会让叶子菜看起来不清爽。
小贴士
1、耗油酱油都含有盐分,所以不需要再加盐。
2、灵魂人物——小苏打,让鸡胸肉变得更嫩。