简单易学的记录篇一一沙琪玛美食做法

用料  

记录篇一一沙琪玛的做法  

1. 鸡蛋 面粉过筛 双效泡打粉一起和匀 不用长时间揉 和匀了揉揉就好 然后盖上保鲜膜，松驰20分钟以上

2. 撒上生粉擀成薄片

3. 切细条 撒生粉防粘

4. 食用油适量  炸前用网筛筛出多余生粉  喜欢脆的炸老点  喜欢软的炸熟起锅 看个人喜好  我这个炸得老些 因为我母亲大人喜欢吃脆的

5. 熬糖浆:少量油 细砂糖 水 麦芽糖统统放进来  小火慢熬 熬到铲子提起有点挂牌的状态就开最小火 把炸好的面条和芝麻下锅 尽量快速翻抄和匀 然后放入模具中 用擀面杖压实

6. 待有余温时切块  太热了切要散 凉透了切要碎  我做第三次才这效果  第一次糖熬老了吃起太硬 第二次糖熬翻砂了 糖浆少了些一切就散 喜欢的多做几次就能摸到点门道了 这第三做出来家人都很喜欢 所以必须记录一下 以免日后各种忘记又到处翻找方子