劲道的手擀面（全程手作）美味好吃的做法大全，劲道的手擀面（全程手作）做法图解

真正全程用手作，连着吃了一周的手擀面，这面水比例非常靠谱……

用料  

劲道的手擀面（全程手作）的做法  

1. 鸡蛋打散和水先称好。

2. 加盐、面粉搅拌成絮状。

3. 因为水比较少，和面有点难度，揉差不多成团就可以，盖保鲜膜醒面30分钟。

4. 一定要醒面，这样再揉，才揉的动，很快揉成光滑面团。

5. 装保鲜袋，把空气挤干净，静置醒面，最好2小时以上。如果第二天早上吃，放冰箱冷藏过夜，口感更佳。

6. 我的擀面杖和面案都不大，面团一分为二，分两次做，因为面比较干，稍微扑一点点干面粉就可以了，非常好擀，可以擀得特别薄，也不会破。

7. 叠起来，叠的时候要多扑点干面粉，切成你喜欢的宽度。

8. 一点不会粘黏。

9. 水烧开下面。

10. 因为面非常薄，飘起来就可以了，自己手作，时间非常短，赶紧捞出来。

11. 加你喜欢的汤头。

12. 我今天做的西红柿鸡蛋汤面，手边正好有木耳，也放点，京葱切碎备用。

13. 热锅冷油爆香葱末。

14. 下番茄翻炒。

15. 炒至出汁。

16. 加水，放木耳。

17. 烧开，打个鸡蛋。

18. 加盐调味。

19. 娃非常喜欢。