鸡蛋手擀面,劲道十足美味好吃的做法大全,鸡蛋手擀面,劲道十足做法图解 厨艺录 面 8.85K 大中小设置文字大小 用料 面粉 500克 鸡蛋 两个 温水 适量(后面会教判断水量的方法) 鸡蛋手擀面,劲道十足的做法 准备好面、鸡蛋和温水 打入鸡蛋,然后慢慢放水,一边放水一边用筷子搅拌,搅到和图中一样的絮状就好了,就是基本没有散的面粉就差不多了,面干一点会更劲道一点,但是会比较难揉 揉成面团就可以了,盖上盖子醒发大概半小时 醒发好之后继续揉,因为面团比较干,用手揉会非常难,所以可以用擀面杖来回的按压,让面团变得光滑 擀成面皮 撒点干面粉,开始切面 可以啦,这会可以炒点酱料 我自己调的酱,蒜末,油辣子,花生碎,蒜苗,烧热油把酱炒制一下就可以啦 拍照迟了,面有点糊了,但是味道真的很好 TAG标签:擀面 劲道十足 鸡蛋 鸡蛋手擀面 #