万圣节应个景儿~~糯米南瓜包美味好吃的做法大全,万圣节应个景儿~~糯米南瓜包做法图解
这道食谱中的南瓜用的是北方所讲的倭瓜,甜度高,水分大,但是每个瓜的水分又是不一样的,所以,额外准备一些水和糯米粉,可以随时调整,不要说我严格按照方子来的,为什么失败了?一定要看状态
用料
熟南瓜泥 | 200g |
糯米粉 | 220g |
玉米淀粉 | 40g |
白砂糖 | 25g |
备用水和备用糯米粉 | 适量 |
葡萄干或枸杞 | 16个 |
万圣节应个景儿~~糯米南瓜包的做法
将南瓜泥,糯米粉,白砂糖,玉米淀粉放入小美主锅内,以30秒速度2慢慢混合逐步调整到速度5
我第一次混合完毕以后的状态是这样的,还有干粉,面捏不成团,所以额外加了10g水调整了一下
再用30秒速度3-6混合,很明显成团了,用手捏一下很柔软就可以了,如果还是觉得干再加5克水混合一下,不要一次加太多,否则就会陷入面多了加水水多了加面的死循环
取出混合好的面团,用手稍微揉几下变光滑,然后分成30g一份的剂子,盖好保鲜膜,不然会干掉
取一个用手揉圆,然后用牙签或者刮刀板压出8条印痕,再在顶端插入一个葡萄干或者枸杞子做装饰
依次做好所有南瓜胚,小美主锅内放入500克清水,设置时间20分钟/VAROMA/速度1,时间结束立刻取下来即可
没有滤镜的小南瓜着实让人欢喜