简单易学的昆布鲣鱼高汤美食做法 厨艺录 菜谱 1.3W 大中小设置文字大小 昆布鲣鱼高汤绝对是料理的利器,无论煮汤、炒菜加一点提鲜的效果相当明显,随便加点蔬菜就是碗美味的汤汤。 用料 昆布 两片 鲣鱼片 若干 昆布鲣鱼高汤的做法 剪下10*10厘米昆布,洗净后浸泡一小时至半天 开小火煮至昆布四周出现小气泡,用指甲掐一下,是否稍稍变软。注意:千万不能煮开 捞出昆布,大火煮开 加入鲣鱼片 稍煮一分钟即关火 用滤网将鲣鱼滤净,留下的就是高汤 冷却后可放入冰箱保存,料理时放入。也可用它来调配万用酱油,绝对百搭。 TAG标签:昆布 鲣鱼 昆布鲣鱼高汤 好吃 高汤 #