昆布柴鱼日式高汤+味噌汤美味好吃的做法大全,昆布柴鱼日式高汤+味噌汤做法图解 厨艺录 日式料理 2.45W 大中小设置文字大小 纯粹想喝。 用料 水 1000克 昆布 10克 柴鱼片 20克 味噌汤 昆布柴鱼高汤 650克 味噌 50克 豆腐 半块 鸿禧菇 适量 葱花 适量 昆布柴鱼日式高汤+味噌汤的做法 汤锅里加入1000克水,昆布放入水中浸泡至少30分钟,让昆布释放风味到水里。 以中小火加热锅子十分钟,千万把水不能煮滚。十分钟后转大火,加热至滚开后熄火,取出昆布。 加入柴鱼片后中小火煮滚。若冒出泡泡,必须用滤网捞起。水开后1-2分钟,熄火。用滤网或纱布把柴鱼片过滤掉,留下充满风味的高汤。(高汤可以用来煮味噌汤也可以用用来做牛丼) 味噌汤做法取650克高汤,加入鸿禧菇。煮熟后熄火,加入50克味噌搅拌均匀,最后加入豆腐和葱花焖一焖就完成了。 TAG标签:日式 高汤 昆布 柴鱼 #