「黄小厨版」梅菜扣肉美味好吃的做法大全,「黄小厨版」梅菜扣肉做法图解
又是一道老公爱吃的菜。
记得刚认识时,广播里说:要想抓住一个男人的心,就想抓住他的胃,老公说,你可别抓住我的胃,我不能再胖了!然而…现在的他已然拜倒在我的厨艺之下
用料
猪五花 | |
梅干菜 | |
蜂蜜 | |
盐 | |
酱油 | |
生抽 | |
蚝油 | |
胡椒粉 |
【黄小厨版】梅菜扣肉的做法
猪五花洗净改成十公分左右的块,过开水去除血沫
肉晾凉,用厨房纸吸干水分,肉皮抹上蜂蜜
煎肉皮,煎至肉皮全部起泡(这个过程会出现肉皮爆破,小心)
煎好后,用酱油等调料调成的汁给肉上色
事先泡好的梅干菜
取出肉改成半公分厚的片,也可以稍微再厚一些,肉皮朝下码在碗里,在肉上铺上泡发好的梅干菜,可以在每片肉之间也填一些梅干菜,更入味!
上锅蒸一个半小时左右取出,拿一个盘子盖在碗上,倒扣过来,即可上桌啦!
(一定注意这一步,小心烫伤!)