荞头炒肉片美味好吃的做法大全,荞头炒肉片做法图解 如何做荞头炒肉片最美味
荞头辛辣,能杀菌消炎,预防感冒少生病,隔三差五吃一次荞头,有增进食欲,促进消化和健胃消食的有好处。荞头常见的做法是做糖醋荞头,要泡十天左右才能入味。这回买的荞头有点多,泡菜坛子装不完。于是我用剩下的荞头,搭配鸡肉炒了一盘荞头肉片,家里人都夸好吃
用料
荞头 | 一盘 |
葱花 | 适量 |
生姜 | 1块 |
小米椒 | 4个 |
鸡胸肉 | 150克 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
荞头炒肉片的做法
荞头剪掉根须,清洗干净沥一下水分
鸡胸肉清洗干净,撕掉表面的一层薄膜,切成薄片,加入料酒、玉米淀粉和生抽腌制入味。鸡胸肉本身颜色比较白,加一点生抽腌制上色,炒出来更有食欲
荞头用刀拍扁,或者对半切开,不需要切太碎
生姜去皮切成丝,葱花只要叶子部分切成长段,小米椒去籽切丝
热锅放油,放入腌好的鸡胸肉片翻炒到变色,锅里留油,把鸡肉片盛出来
趁着热锅热油,把姜丝和小米椒翻炒出香味
放入荞头,大火翻炒断生,荞头炒到有些半透明,按照家人口味,加适量的盐调味
加入炒熟的鸡肉片,跟荞头一起翻炒均匀,撒上葱段,翻炒断生,一道好吃又下饭的荞头炒肉片就做好了
荞头也叫藠头,很高的药用价值,被称作是蔬菜中的“灵芝”