荞头排骨美味好吃的做法大全,荞头排骨做法图解 如何做荞头排骨最美味
喜爱吃酸甜荞头的,闻着香就想流口水了,
加上排骨一起焖煮,鲜艳的颜色加上浓郁的香味,绝对下饭的菜式。
用料
排骨 | 2条 |
酸甜荞头 | 约300克 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
荞头排骨的做法
备料。
排骨洗净,放清水里泡30分钟,每10分钟换次水。
某宝上买的瓶装荞头,倒了约三分之二,泡荞头的汁水也需要。锅烧热,热锅冷油,放入冰糖。
小火使糖融化。
倒入排骨煸炒,便表面都沾上糖色,微焦黄。
加入荞头和泡荞头的汁水,3勺生抽,再加适量水,刚漫过排骨为好(如果不够,中途要再加水,那一定要加热水),中火,一起焖煮约20分钟,可尝下味道,是否要加盐,看情况,大火收汁即可。
小贴士
1. 酸甜口味的荞头感觉都有些偏甜,所以冰糖可以不用放那么多。
2. 泡荞头的汁水已经有味道,再加上已经放了生抽,所以是否还要加盐看情况而定吧。
3. 冬吃萝卜,夏吃姜,可在炒排骨时一起放入些姜片,也很不错。