周末吃鸡教程—开胃麻辣手撕鸡美味好吃的做法大全,周末吃鸡教程—开胃麻辣手撕鸡做法图解
用料
三黄鸡 | 半只 |
姜片 | 5片 |
大蒜 | 看个人喜好,我放了3片 |
葱 | 一根 |
酱油 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
小红椒 | 4个 |
配菜可以根据喜好来 | 放点洋葱香菜,芝麻啥的也是可以的 |
周末吃鸡教程—开胃麻辣手撕鸡的做法
鸡装进一个密封袋、放入所有的调料(就是这么简单粗暴),轻轻摇晃几下让酱料渗透整只鸡,放入冰箱腌制3小时,气温低的话常温腌制就可以的。
准备一个方形烤盘垫上锡纸(可加洋葱或土豆垫底)
(只找到蒸的时候拍的图了)可蒸可烤,烤的话用热风烤,180度30分钟。蒸的话就用一个大一点碗装,100度蒸25分钟。亲测味道都很不错,烤的话更入味一些,蒸比较适合给小孩子吃
取出来,等到不那么烫了就可以开始手撕了(不怕烫手的可以趁热撕)
葱花、白芝麻、辣椒圈都加上,汤汁不要倒了,味道都在汤汁里,最后浇在鸡肉上
小贴士
做过很多次了,用整鸡的效果最好的,没有的话用鸡腿也可以,不建议用鸡胸肉,鸡胸肉比较柴,不是很适合做