简单易学的自用抹茶吐司方美食做法

450g模具x1，此为搬运，最好晚上8，9点钟就开始整，这样第二天上午正好做

用料  

自用抹茶吐司方的做法  

1. 中种面团材料称好放入面包机，和面程序x1，室温发酵半小时，盖保鲜膜冷藏12到15小时

2. 除黄油和盐以外，把主面团的材料放到面包机中，中种撕小块，和面程序x1
   同时把黄油从冰箱拿出来软化（主面团和奶酥馅都要用）

3. 加入黄油跟盐，和面程序x2

4. 收圆，醒30分钟

5. 做糖粉，研磨机把代糖和玉米淀粉研磨成粉

6. 制作奶酥馅，软化好的黄油加糖粉搅拌均匀，分两次加入全蛋液，用蛋抽打至顺滑，加入奶粉跟抹茶粉，翻拌至无干粉状，冷藏

7. 醒发好的面团分成三份，收圆，松弛15分钟。

8. 松弛好的面团光滑面朝上，擀成长方形，尾部压薄一点，翻面，抹上三分之一的奶酥馅，从头部卷到尾部，放入盒子的三分之一处。其他同上。

9. 表面喷水洒一层椰蓉或者杏仁片

10. 温度33-35度，湿度80%，发至满模，大概90分钟，每卷中间划开

11. 同时烤箱预热175度烤40分钟，关注顶面颜色可加盖锡纸。