广式早茶凤爪(自用版)美味好吃的做法大全,广式早茶凤爪(自用版)做法图解 厨艺录 菜谱 2.94W 大中小设置文字大小 用料 鸡爪 若干 葱 少许 姜 少许 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 豆豉 适量 麻油 适量 花生酱 适量 海鲜酱 适量 紫金酱 适量 沙茶酱 适量 广式早茶凤爪(自用版)的做法 鸡爪洗净,剪去指甲,冷水下锅,加葱姜,煮8-10分钟。 断成两段,少油,放入空气炸锅油炸,将炸好的鸡爪放入冷水中泡发至虎皮。 锅中加半碗水,少许水淀粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,烧开后放蒜蓉,葱油,豆豉和麻油(选放沙茶酱,花生酱,紫金酱,海鲜酱)。将鸡爪放入拌匀。 入锅蒸10-25分钟。 TAG标签:自用 凤爪 早茶 广式 #