“4321”炸酱面美味好吃的做法大全，“4321”炸酱面做法图解

香味浓郁的酱汁搭配Q弹滑嫩的面条，再加上大颗的肉粒伴随着肉汁在口中炸裂，而蔬菜丝的清甜很好的缓解了肉汁的肥腻，口感和味道真的都是极致的享受

用料  

“4321”炸酱面的做法  

1. 胡萝卜、黄瓜、葱白，洗干净，切成丝，方便入味

2. 热锅凉油

3. 生姜切片，猪肉切碎成肉沫，一起下锅炒至金黄

4. 炒到肉沫边缘有焦褐感的时候捞出

5. 现在重点来了，老板的“4321”配方，锅热放入4勺油、加入蒜末炒出香味，再加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、还有一小碗清水，酱汁即成

6. 加入肉沫，充分融入酱汁的风味

7. 煮熟面条，摆好黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝和豆芽

8. 最后奉上灵魂肉酱

小贴士

Tip：臂力不好的同学可以请热心摊主用绞肉机搅碎