黄金藕夹=厨房小白零压力美味好吃的做法大全,黄金藕夹=厨房小白零压力做法图解
广东银尝试藕夹,一次成功无压力yeah
用料
蕃茄酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
黄金藕夹=厨房小白零压力的做法
1肉末加蛋,按自己的口味加调料后按照一个方向搅拌均匀上劲
藕切薄片,取一面加适量肉末后盖上另一片,然后表面沾满面粉
重点是煎的时候热锅凉油,下锅后调小火或者关火,一面定型后翻另一面,然后开小火盖锅盖焖,藕片是会出水的,这样熟的快
煎🉐️差不多就把多余的油都从锅里倒出来,然后开大火逼出藕夹里的多余的油,顺便也可以把藕煎得金黄,这样少油一些不会那么腻下油,有蔬菜丁比如番茄彩椒可以下一点,然后下番茄酱炒,把酱炒熟炒到与油融合。加水烧开,加糖和醋适量调整到自己喜欢的口味,烧开后继续大火收汁,也可以加少许水淀粉加速收汁至浓稠,装入蘸料碗中
成品
小贴士
1热锅凉油煎制,大火煎至金黄并逼出多余油脂
2番茄酱汁可以加新鲜番茄丁增加风味