小排汤系列- -萝卜炖小排美味好吃的做法大全,小排汤系列- -萝卜炖小排做法图解
因为婆婆不吃猪肉,所以凡是涉及猪肉的菜和汤都不会做。为了我家老二足够营养,我开始一道道汤做一遍。
用料
白萝卜 | 250克 |
猪小排 | 350克 |
大蒜叶 | 1根 |
小葱 | 5根 |
生姜 | 6片 |
料酒 | 4勺 |
小排汤系列- -萝卜炖小排的做法
小排焯水,大火10分钟,捞取浮沫,转小火慢炖2小时,放小葱,料酒,生姜
白萝卜,去皮,滚刀切块,闻到肉香了放萝卜,继续小火慢炖。水不够可以添开水。
最后出锅时,撒一把大蒜叶
小贴士
1.如果一顿吃不完,不要在汤里放盐,在汤碗里放盐,这样可以让汤放得久一点
2.我喜欢用砂锅炖汤,一般炖6小时,肉骨头都炖酥了
3.因为个人不喜欢吃葱姜蒜,所以我姜切的大片,小葱去掉葱头后直接一把丢进去,这样在放萝卜时,可以撩掉葱姜,味道留下了就可以了。