让不吃肥肉的人都吃的红烧肉美味好吃的做法大全,让不吃肥肉的人都吃的红烧肉做法图解
我老公从小最爱吃红烧肉,但是我一点都不喜欢吃,我印象中吃过的红烧肉是瘦肉很柴肥肉很腻的。为了和谐我四处寻方子然后结合了自己的口味就有了它。
用料
五花肉 | 700 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
糖 | 克 |
生抽 | 一勺 |
姜 | 6勺 |
大蒜 | 一整颗 |
让不吃肥肉的人都吃的红烧肉的做法
首先你得有一块老公清晨去菜市场买回来的五花肉。洗干净不用说你们肯定都会。
切成两段,随意2.3片姜片,清水覆盖住肉,煮它
煮到沸了过一分钟就可以捞起来了,我喜欢这步的原因不是其他的,是因为下一步它会变的很好切。
切成你喜欢的大小
我的配料很简单,准备好,开火
倒入少许的油,少许哦,因为肥肉也有油。小火加入白糖(白糖根据自己的口味放喜欢甜味就多放点)把糖熬成黄色,在放肉之前,把八角,桂皮放下去炒香。然后放肉,肉看不见血色之后加一勺生抽,你们也可以加料酒,我家没有就不放了。老抽我家也没有,你们也随意哈
然后加沸水满过肉,煮5分钟,我的肉重点来了,我加了一整颗带皮的大蒜,这样煮出来超香,蒜也好好吃。
这个时候我已经换了一个砂锅了,我把肉的皮朝上了。小火40-50分钟
中途你得看看它,别粘锅了。
我老公是浙江人却无辣不欢的人,所以我在收汁的时候夹了几块留给儿子吃之后。再加了点小米椒。
上桌拉!
给个特写吧!
我不吃肥肉的,吃的时候我说最多吃一块,咬了一口也太好吃了。入口即化,吃了6块!我老公吃的数不清了。
吃完啦!满足开心,一天的幸福感来源于一顿饭。