藕片海蜇丝美味好吃的做法大全,藕片海蜇丝做法图解 如何做藕片海蜇丝最美味
喜欢吃海蜇的宝宝们
想必都是爱啃黄瓜咬莲菜
吃那些生脆的蔬果吧😄
夏天的莲藕跟嫩,含水高,适合做凉菜
但是每天吃好吃饱,也得省时省力
即便是吃货亦厨子
也有走出厨房外的天下
我们不能把时间都用来做好次次。
得省时省力
四碟八碗不能顿顿来
偶尔偷闲全家福乱炖,不光烧菜时间省了
洗锅洗碗也省事!
厨房快战,出让空余时间去追剧🎤聚会
或者发呆。。。
我人生的两大愿望
1.永吃不胖
(毙了!没有这个基因😣)
2.把每天过成26小时
(这可以的,所有事物,熟能生巧,提速!!!期待活出你的28小时)
这个菜的出现就是又想吃莲菜又想吃海蜇
想兼得又想少洗个盘子
于是。。。就在一起了😌
用料
莲藕 | 任意(按食量) |
海蜇丝 | 任意(按食量) |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
香油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
辣子油 | 适量 |
葱姜蒜 | 随您口味来 |
青红椒 | 可有可无 |
藕片海蜇丝的做法
莲藕洗净
去皮,切均匀薄片,泡冷水淘洗几次
锅里倒水煮开,汆烫熟
白色藕片稍微有点变透明就赶紧捞出来
保持脆爽,烫的时间长就会软糯
泡在凉水里,待冷却
(介意生水的,可以用纯净水,凉开水)海蜇丝冷水淘洗几次
用近乎开水,烫几秒,赶紧捞出来😱
泡在冷水里待用现在说凉菜的灵魂
调味汁
喜欢生吃葱姜蒜的就不说了,直接切碎
不喜欢吃生的葱姜蒜的
把切碎的葱姜蒜放碗里
再倒生抽,醋,一点糖,芝麻油,喜欢辣子的加油泼辣子(陕西特产,你值得拥有)
(我是用生抽替盐的,可以在里面少倒一点清水,可以稍微稀释下酱油醋,口感也更好)
腌制几分钟,把葱姜蒜捞出去就好😄
你喜欢五香粉十三香啥的,只要对味的都可以少放点把藕片垫底,海蜇丝放上面,浇上汁子就好了
(喜欢油泼的亲,千万不要直接泼滚烫的油在海蜇上)
可以单独跟辣椒姜蒜葱花炒香,晾凉再淋面
小贴士
1.海蜇不宜久烫
2.莲菜可以是任意你喜欢的食材
比如,西兰花,莴笋,黄瓜,荷兰豆等等,我都试过,都不错😄
一定要注意烫菜的时间,断生又要保持脆嫩的口感
3.大蒜,一定要切薄片在空气里暴露一分钟
我看过报道,就说大蒜素抗癌明星
但是只有在空气中氧化一分钟才生成
切薄片就是为了氧化面积最大化
都油昂德斯丹?😱(我存zeng的伦敦腔哈哈哈😄)
欧了,祝大家吃的开心,其乐融融