蚝油炆冬菇美味好吃的做法大全,蚝油炆冬菇做法图解 如何做蚝油炆冬菇最美味
这款蚝油炆冬菇虽然只有简单的两种调味料:蚝油、糖,但我是觉得在家煮的比在外吃的更好味道呢!
用料
冬菇(干货) | 25朵 |
蚝油 | 适量 |
冬菇水 | 适量 |
姜 | 少许 |
糖 | 少许 |
蚝油炆冬菇的做法
先用水将冬菇表面的尘土冲掉,再放入适量水浸泡1小时
浸泡好后将冬菇蒂剪掉(泡发冬菇水留用)
热锅起油,放入姜片炒香再放入冬菇爆出香味
放入少许蚝油、糖炒均
将炒香后的冬菇和姜倒入别一个装了泡发冬菇水的锅里,加入蚝油、糖盖盖子大火烧开后转中小火焖45分钟。(其间要试试汁是否够味或太咸,味不够要适量加蚝油和糖,太咸加适量水)
小贴士
泡发冬菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中,只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用
煮冬菇不能放盐会让冬菇变苦;放酱油就会有点变酸