不放油不放盐土豆回锅肉美味好吃的做法大全,不放油不放盐土豆回锅肉做法图解
土豆永远是我心目中食物的一番!刚好没买到蒜苗,就做土豆回锅肉吧。
用料
五花肉 | 300克 |
土豆 | 1个(我喜欢吃土豆,所以拿了一个大的) |
料酒 | 1汤匙 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
老干妈豆豉酱 | 小半汤匙(不要油只要豆豉) |
豆瓣酱 | 1汤匙 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 1颗 |
不放油不放盐土豆回锅肉的做法
将五花肉冷水入锅,放料酒和生姜,煮至断生,也就是筷子能戳过的样子。
捞起五花肉,过一下冷水,将肉切成小片。小火不放油,将其放入,一直小火逼出它们的油。
土豆洗净切片,姜蒜切丝,辣椒切段。
将五花肉捞起,就着锅里的油炒土豆片,五成熟即可。
土豆片盛出,将姜蒜,豆瓣酱,豆豉和辣椒放入国内炒出香味,放入五花肉,翻炒几下以后放土豆片即可。
小贴士
我不喜欢吃酱油,也不喜欢太咸,这道菜有了豆瓣酱完全够了。