简单易学的河鲫鱼萝卜丝汤美食做法

秋天又到吃萝卜的季节，今天介绍一道河鲫鱼萝卜丝汤。

用料  

河鲫鱼萝卜丝汤的做法  

1. 准备食材洗净

2. 热锅冷油煎河鲫鱼

3. 煎到微黄放葱姜蒜

4. 放料酒适量，倒入开水(注意一定是开水)水的量盖过鱼，盖好锅盖大火烧之鱼汤雪白(注意要大火)。

5. 鱼汤白了加萝卜丝，烧开后转小火20分钟。

6. 加盐适量、撒白胡椒粉、起锅撒香菜，这汤就完成了。

小贴士

料酒要在加开水前放，这样容易去鱼的腥味。一定要用开水加大火烧，这样鱼汤很快就会雪白，然后开小火炖，注意开水要一次加足，炖出来的鱼汤才会浓白。