一场大火把800多年的人类瑰宝烧坏了,也让人感叹世事无常。唯有美食与爱不可辜负。来来来,跟着米其林大师学做美食,好好吃饭。
用料
深海盲鰽鱼片 | 3片 |
圣女果小番茄 | 1盒 |
腌橄榄 | 2勺 |
香菜 | 1把 |
罗勒碎 | 1把 |
柠檬 | 半个 |
盲鰽配番茄香草莎莎酱的做法
先用盐和黑胡椒粉洒在鱼片上,腌半小时。
把小番茄切成一半,香菜切碎。
起油锅炒香番茄+橄榄+香菜,放进罗勒与柠檬汁调味,放在一边静置。
然后起油锅,小火把鱼片煎香。(这里误删了照片,所以没照片了。)鱼片煎好以后,先把番茄沙拉放在盘子中央。
再放上煎香的鱼片就可以开吃了。这道菜鱼香沙拉清爽,是西餐里常见的菜品。