简单易学的最好吃的抓饭美食做法
一直很喜欢新疆手抓饭,现在自己尝试换作牛肉,味道一样赞,就是步骤比较繁琐,而且耗时,但是为了满足自己的嘴,值了!
用料
牛肉盐 | 1Kg |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 2个 |
鹰嘴豆 | 若干 |
葡萄干 | 若干 |
大蒜 | 2头 |
盐 | |
孜然 | |
大米 |
最好吃的抓饭的做法
胡萝卜洗净切丝
洋葱切丝备用
牛肉切成小块撒盐后揉搓几分钟备用
鹰嘴豆和葡萄干洗净(鹰嘴豆最好提前泡一天)
大蒜只剥最外边一层
倒入油 加热
油热,倒入牛肉后不停翻炒
待牛肉完全变色放入洋葱翻炒
待洋葱颜色变成金色放入胡萝卜不停翻炒
等胡萝卜软了之后加入开水没过食材,放少许盐和孜然
加入大蒜,整头直接放进去,改中火煮25分钟
时间到了之后,改大火至沸腾,加入大米,平铺在最上面
再次加入开水没过大米,改大火
等看到水少了些,改小火、盖盖子,煮45分钟
将米和下面的食材混合,大功告成
小贴士
1.牛肉最好切成小块为了容易入味和软烂
2.鹰嘴豆不容易软,最好提前泡一天
3.尝试着放盐,因为之前牛肉用盐揉搓过