雪菜炒蘑菇美味好吃的做法大全,雪菜炒蘑菇做法图解 如何做雪菜炒蘑菇最美味
以前买蘑菇基本只做Amanda的蒜香蘑菇,有一次在一家衢州菜馆吃到雪菜炒蘑菇非常鲜美,回家试了试,虽然没能100%还原,但也很好吃啦!
用料
蘑菇 | 300g |
雪菜 | 100g |
蒜 | 2瓣 |
小青椒 | 4个 |
红椒 | 2个 |
黄酒 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
雪菜炒蘑菇的做法
雪菜提前用清水泡1个小时,沥干切碎;蘑菇洗干净切片;蒜敲扁切碎;青红椒切成小圈
锅里放2大勺植物油烧热,放入蒜末炒出香味,再加入青红椒
紧接着加入蘑菇,撒一点盐,等蘑菇出水体积缩小之后加入1大勺黄酒和1大勺生抽翻炒均匀
将沥干切好的雪菜也下锅,翻炒大约1-2min后加入一点糖提鲜,顺便尝尝咸淡,可以加点盐调整一下
完成,出锅~