宫保牛肉丁美味好吃的做法大全,宫保牛肉丁做法图解 如何做宫保牛肉丁最美味 厨艺录 菜谱 2.05W 大中小设置文字大小 用料 干辣椒 几个 盐 适量 糖 少许 料酒 适量 胡椒粉 少量 淀粉 1小勺 豆瓣酱 1小勺 干辣椒 几个 大葱白 2根 莴笋 1根 生抽 适量 清水 适量 醋 适量 油 适量 花椒粒 1撮 炒花生仁 1勺 宫保牛肉丁的做法 牛柳肉拍拍松,切成小丁,用盐、糖少许(提鲜)、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿; 莴笋切丁用盐适量抓匀使其保持翠绿脆爽,豆瓣酱斩茸,干辣椒剪节,葱白切小段; 淀粉+生抽+糖少许+醋+清水调成芡汁; 热油(稍多)倒入牛肉丁滑散变色控油捞起; 底油(多余的事先铲起)烧热下牛肉丁,依次下干辣椒、花椒粒、豆瓣酱、莴笋丁、炒花生仁、葱白段翻炒; 淋上搅匀的芡汁,翻炒至每块食材都裹上芡汁后,起锅装盘。 TAG标签:宫保牛肉丁 好吃 牛肉 宫保 #