全麦蒸包(奶黄/核桃馅)美味好吃的做法大全,全麦蒸包(奶黄/核桃馅)做法图解 厨艺录 菜谱 1.35W 大中小设置文字大小 用料 面团 面粉 300克 黑全麦面粉 100克 水 170克 糖 45克 猪油 15克 酵母 5克 全麦蒸包(奶黄/核桃馅)的做法 混合均匀,揉至光滑。面团分割40克每个,可做约16个 奶黄馅:全蛋1个,糖30,低粉22,牛奶200,黄油10所有材料混合搅拌均匀,小火边加热边搅拌,直至浓稠。冷却。奶黄馅冷却后,分成18克每份,一共16份。 核桃馅:生核桃肉96克,红糖96克,玉米淀粉一丢丢(尽量少)。 核桃肉用擀面杖敲碎,与红糖粉,玉米淀粉混合即可。每份包子,包入核桃馅12克。 发酵30分钟左右。入锅蒸10分钟。捂10分钟后才能开盖。 TAG标签:蒸包 全麦 奶黄 核桃 #