米线的灵魂——不加油不加糖的豆干酱美味好吃的做法大全，米线的灵魂——不加油不加糖的豆干酱做法图解

做法简单，但是用时较长。而且我们全家都爱吃这个米线专用的豆干酱
不喜欢吃猪肉味道的，可以改成牛油

用料  

米线的灵魂——不加油不加糖的豆干酱的做法  

1. 豆腐干切丁

2. 红九九大包的，切大约两厘米宽

3. 葱切花，蒜切片，姜切末。
   也可以都切小一些。这个无所谓。

4. 把肥肉切片，锅锅烧热放进肥肉，改中火，其他什么也不放，煸出油。

5. 肥肉的油煸出来后，放入一勺郫县豆瓣酱，加入准备好的葱姜蒜和火锅底料

6. 火锅底料化开，炒出红油后，加入豆腐干丁

7. 就这么炸，一直中火

8. 大约20分钟左右放入花生米，没有花生米的话，可以忽略这一步

9. 加入酱油，一点点老抽上色，少许盐。
   
   再熬5分钟左右，花生米熟了就可以出锅了。放凉之后就会结成块，每次吃米线放一勺。再加一些辅料和调理就可以了。下次没事把米线的料再说一下。