烧凤爪美味好吃的做法大全,烧凤爪做法图解 如何做烧凤爪最美味 厨艺录 菜谱 1.98W 大中小设置文字大小 用料 鸡爪 只 冰糖 克 姜 片 蒜 瓣 桂皮 块 香叶 八角 盐 克 生抽 老抽 蚝油 烧凤爪的做法 买来鸡爪清洗,冷水浸泡1-2小时后去除指甲,姜蒜切大片备用 鸡爪沸水汆烫 锅中加入油,油温升高,加入蒜,姜爆香后加入鸡爪翻炒 锅中加油,油温升高放入冰糖,待冰糖溶化后加入鸡爪翻炒5分钟。 加入适量热水,加入姜,蒜,桂皮,香叶,八角,老抽,生抽,蚝油煮沸后转小火慢煮20~30分钟左右,注意观察汤汁,中间要翻动鸡爪,便于入味及上色均匀,在15~20分钟左右时加入盐 20~30分钟后,观察汤汁还有不多,稍调高火开盖收汁,汤汁不用收干净,大概两分钟关火完成✅ TAG标签:烧凤爪 好吃 凤爪 #