茄子蛋饼美味好吃的做法大全，茄子蛋饼做法图解 如何做茄子蛋饼最美味

简单方便的早餐

用料  

茄子蛋饼的做法  

1. 青茄子切丝，放适量盐抓匀，静置15分钟。后清水冲洗，挤干水分，放碗里备用。

2. 碗中倒入面粉，放入备好的茄丝，打入鸡蛋，加入适量盐，拌匀。

3. 碗中加入适量的水，顺一个方面搅拌。

4. 热锅倒入食用油，加入四小勺面糊，摊匀即可，面糊如图时可翻面。

5. 翻面后，可调文火或关火，用锅的余温继续煎烤。

小贴士

摊面糊时控制油温，不宜过高，油温过高，面饼不易摊匀。