突发奇想
用料
鸡腿 | 只 |
生抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
大葱 | 根 |
老姜 | |
豆瓣酱 | |
蒜 | |
辣椒面 | |
干辣椒 | |
鸡精 | |
味精 | |
孜然粉 | |
五香粉 | |
白砂糖 | |
四川麻辣鸡腿肉的做法
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
鸡腿肉切块
下锅炸
油炸
炸好捞出
小火,放入豆瓣酱
炒香出红油
下入所有备料,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒
翻炒均匀
加入炸好的鸡腿肉
翻炒均匀
加入一盖子料酒,酱油,花椒面,鸡精,味精,孜然,五香粉,少量盐
最后放糖
出锅
小贴士
所有食材根据个人喜好,记住最后放糖,少量,提味而已