爆炒花螺~(生酮可食)美味好吃的做法大全,爆炒花螺~(生酮可食)做法图解
用料
花螺 | 500克 |
小米辣 | 两个 |
干辣椒 | 适量 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
大蒜叶 | 一根 |
白酒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺 |
五香粉跟鸡精 | 适量 |
蚝油 | 一点点🤏 |
代糖 | 一勺 |
花椒粒 | 6粒 |
爆炒花螺~(生酮可食)的做法
花螺加盐多清洗几遍。
再加盐跟白酒泡一下清洗干净!
冷水下锅、加一盖料酒。几片生姜。一勺盐煮三四分钟!材料切一切。
大蒜叶根部用来爆香、叶子留到后面下锅。
(有条件的买葱爆香)热锅烧油!
怕辣的就先把姜、蒜,大蒜叶爆香!
然后再加辣椒、小米辣爆香!加几粒花椒。
(可以一起爆香!但是辣椒炸时间越长辣味越明显)
然后把这些扒到一边! 倒一勺豆瓣酱爆出香味!
再下花螺!
加半碗水、白酒适量,料酒适量、蚝油一点点、生抽、鸡精、五香粉炒匀!一直大火收汁!期间加上大蒜叶。
再加一勺代糖。出锅!整个时间不要太长了!要不然会老~
这个真的好吃了!