简单易学的chao'fan美食做法

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（三）蟹膏➕牛肉炒饭（猪油，酱油）
步骤1:牛肉切成绿豆大小的丁，要手切不用绞肉机！放点盐，一点鸡粉，一点白胡椒粉，拌匀，放点生粉，一点水，拌匀，放点油拌匀。
备配菜：四川大葱，胡萝卜，红椒，青椒，蘑菇，都切绿豆大小。
步骤2:中火，起锅热锅，放猪油，化开后放牛肉，火不用特别大，颗颗分明后立马盛出来。
步骤3:先放蘑菇丁，胡萝卜丁，放米饭把米饭压散，放牛肉，牛肉炒干一点没问题。炒匀，要把米饭炒散！
然后放蟹膏，补点猪油。蟹膏基本上都会炒化看不见为止，放酱油，放红色绿色辣椒丁，葱丁，喜欢辣的加点小米辣圈，放鸡粉，白胡椒粉，炒匀关火装盘，蟹壳盖上去，绿色花点缀。

这个炒饭用猪油，酱油。儿时的记忆呀！再加上ld的高品质带肥边的西冷牛肉切丁，还有蟹膏，一起炒出来真的绝了！

要点：
1 蟹膏炒会化掉，所以米饭不能太稀哦！正常米饭煮干一点点更好。
2 炒饭的配菜，大家注意，都切绿豆大小，别切太大或太小，炒出来更好看！
2 喜欢辣的朋友就大胆的放几个小米辣圈一起炒，很惊艳！

推荐指数：★★★★★★★


六七斤的帝王蟹很大，三吃都绰绰有余，还可以再做两道菜，比方说避风塘，白灼，清蒸，粥，咖喱，芝士焗，都好吃！

用料  

chao'fan的做法  

1. 1:牛肉切成绿豆大小的丁，要手切不用绞肉机！放点盐，一点鸡粉，一点白胡椒粉，拌匀，放点生粉，一点水，拌匀，放点油拌匀。

2. 备配菜：四川大葱，胡萝卜，红椒，青椒，蘑菇，都切绿豆大小。

3. 步骤2:中火，起锅热锅，放猪油，化开后放牛肉，火不用特别大，颗颗分明后立马盛出来。

4. 步骤3:先放蘑菇丁，胡萝卜丁，放米饭把米饭压散，放牛肉，牛肉炒干一点没问题。炒匀，要把米饭炒散！

5. 然后放蟹膏，补点猪油。蟹膏基本上都会炒化看不见为止，放酱油，放红色绿色辣椒丁，葱丁，喜欢辣的加点小米辣圈，放鸡粉，白胡椒粉，炒匀关火装盘，蟹壳盖上去，绿色花点缀。

6. 这个炒饭用猪油，酱油。儿时的记忆呀！再加上ld的高品质带肥边的西冷牛肉切丁，还有蟹膏，一起炒出来真的绝了！

7. 要点

8. 1 蟹膏炒会化掉，所以米饭不能太稀哦！正常米饭煮干一点点更好。

9. 2 炒饭的配菜，大家注意，都切绿豆大小，别切太大或太小，炒出来更好看！

10. 2 喜欢辣的朋友就大胆的放几个小米辣圈一起炒，很惊艳！

11. 推荐指数：★★★★★★★

12. 六七斤的帝王蟹很大，三吃都绰绰有余，还可以再做两道菜，比方说避风塘，白灼，清蒸，粥，咖喱，芝士焗，都好吃！

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14. 0823

15. 0847

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    入蒸箱蒸

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53. 0915
    补点猪油

54. 0915

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72. 21