一款很家常的面食,黑芝麻非常有营养,简单好做,香甜好吃
用料
普通面粉 | 180克 |
酵母 | 3克 |
紫薯粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑芝麻馅 | 30克 |
紫薯黑芝麻卷的做法
黑芝麻馅加糖拌均匀备用
酵母用温水搅拌一下泡2分钟
倒入180克的面粉中,分几次倒入调成絮状
再揉光滑,盖上保鲜膜发酵2倍大
发好面团取出排气,擀平再揉反复几次
揉好的面团揉进紫薯粉揉光滑
擀平,去掉不规则的边角
铺上黑芝麻
从下往上卷起
接头抹点水粘紧
放入蒸锅二次醒发15分钟,醒发好了,大火烧开中火蒸15分钟即可
蒸好取出放凉,切成厚片开吃
小贴士
没有黑芝麻馅可以用豆沙馅