美丽皮冻美味好吃的做法大全，美丽皮冻做法图解 如何做美丽皮冻最美味

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用料  

美丽皮冻的做法  

1. 肉皮洗净，凉水入锅，姜2片，小葱2根，料酒少许，开锅后煮3分钟即可捞出，进一步刮净肉皮内肥肉，肉皮外杂质，切成条。

2. 将切好的肉皮放入温热水锅中，姜切沫，葱切沫，料酒少料再次煮3分钟。

3. 待自然冷却后将肉皮捞出(这样处理肉皮会白点儿)

4. 肉皮:水=1:3，将处理过2次的肉皮放入热水锅中(最好是紫沙锅)，放姜1块，小葱2根，料酒少许，煮开后小火漫熬2小时。

5. 熬好后将配料全部取出丢弃。将肉皮捞出用打碎机打成细沫，然后倒入汁水中，入冰箱冷藏即可。可以用自己喜欢的模具进一步成形。

6. 洁白美丽

7. 调汁:大蒜加盐捣烂，加入生抽，蠔油，糖，2一3滴醋，芥末油，香油调匀即可。