先生说山里人只有火腿和菌,所以菌就必炒火腿
用料
羊肚菌 | 500克 |
火腿肉 | 100克 |
小米辣椒 | 10只 |
蒜瓣 | 1大颗 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
盐 | 适量 |
火腿肉炒羊肚菌的做法
羊肚菌清洁浸泡,洗净泥沙。
洗干净的羊肚菌对半切开。
火腿切片
大蒜切片,辣椒切段。
1.热油,放入蒜片,辣椒爆香。
2.加入火腿片,稍微炒一会。
加入羊肚菌,爆炒3~5分钟。
撒入葱和香菜段,加盐,翻炒均匀,关火即可。
成品,第一次炒羊肚菌,不知道它缩水很严重,切小了,有种找不到的感觉,味道还是很赞的😂
小贴士
换成用绿色的尖椒和蒜苗炒应该更配哦,由于家里没有这两种材料,只能用小米辣啦。