简单易学的尖椒番茄炒牛肉美食做法 厨艺录 菜谱 2.97W 大中小设置文字大小 用料 红灯笼椒 ½个 绿尖椒 2个 蚝油 1小勺 鸡粉 1小勺 姜 1片 蒜 3瓣 牛里脊肉 250克 白酒 少许 西红柿 1个 尖椒番茄炒牛肉的做法 腌制牛肉,少许盐水、味极鲜、蚝油,再加入小苏打、淀粉、鸡蛋清,最后一层油包住牛肉,腌制15min,这样让牛肉口感更爽,嫩,滑。 准备番茄切块,辣椒和切丝,拍蒜。 把锅烧热,先用冷油润锅,把油倒掉。再加油把锅烧热放牛肉下锅滑油30秒,大概半熟,这种方法不会粘锅。 留底油,放入姜和蒜爆香 放入番茄辣椒大火爆香,锅气十足 放入牛肉,再放蚝油、鸡粉,翻炒。还有白酒,加进去会很香气,最后勾一层薄芡就好了。 装盘,下饭很不错。 TAG标签:好吃 牛肉 尖椒 番茄 尖椒番茄炒牛肉 #