山椒青笋兔美味好吃的做法大全,山椒青笋兔做法图解 如何做山椒青笋兔最美味 厨艺录 菜谱 6.87K 大中小设置文字大小 用料 兔肉 净肉300克左右 老姜 1芽 独蒜 2个 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 泡野山椒 半小碗 花椒 1撮 莴笋 1根 胡椒粉 少许 小米辣 2个 山椒青笋兔的做法 兔拼净肉洗净切丁,用姜片、蒜片、料酒、淀粉、盐抓匀腌制15分钟左右备用; 热油下泡野山椒(小心操作,油易四溅)至表皮变色,沥油备用; 热油下姜蒜片、花椒粒爆香后下腌好的兔丁炒散至变色,下炒过的野山椒、青笋块炒匀,加水烧沸,撒胡椒粉,调盐味(放淡一点,避免收汁后味重),加盖焖煮十分钟左右; 锅内余汁不多时,再调盐味,然后勾薄芡收汁,撒小葱节、红椒节增色起锅。 TAG标签:山椒 青笋 山椒青笋兔 好吃 #