豆酥鱈魚（小美版/美善品 TM5/TM6）美味好吃的做法大全，豆酥鱈魚（小美版/美善品 TM5/TM6）做法图解
难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：2小时50分钟
产量：4人份
用料
| 黄豆催芽用料： | |
| 水 | 1800克 |
| 黄豆 | 150克 |
| 豆酥用料： | |
| 水 | 500克 |
| 油 | 20克 |
| 豆酥鳕鱼用料： | |
| 鳕鱼片 | 450克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 米酒 | 5克 |
| 姜（切片） | 5克 |
| 葱（切段） | 15克 |
| 水 | 500克 |
| 蒜 | 15克 |
| 油 | 50克 |
| 辣椒酱 | 20克 |
| 新鲜红辣椒（可选，切片） | 10克 |
豆酥鱈魚（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
黄豆催芽做法：
將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入黃豆，以60 分/37°C/速度 1加溫，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，瀝乾備用。清空主鍋。
豆酥做法：
將烤箱預熱至180°C。
將催芽後的黃豆和水放入主鍋，以35 分/100°C/速度 2烹煮，置入網鍋，利用刮刀棒輔助抵住網鍋，瀝乾水份後將網鍋取出。
加入油，以5 秒/速度 6切碎，倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，放入烤箱以180℃烤25-30分鐘，取出置於室溫冷卻，放入密封罐內置於陰涼處保存。
豆酥鳕鱼做法：
將50克豆酥放入主鍋，以Turbo/0.5秒/2次研磨，取出放入碗內備用。
將鱈魚放入鋪有烘焙紙的蒸盤內，撒上鹽、米酒，鋪上薑片和蔥段，置於一旁備用。
將水放入主鍋，以6 分/100°C/速度小勺加熱。
取下量杯，架上蒸鍋組，以15 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，置於一旁保溫備用。清空主鍋。
將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入油和辣椒醬，以5 分/120°C/速度 1爆香。
加入豆酥碎，不需蓋上量杯，以4 分/Varoma/速度 1拌炒，加入蔥花和辣椒碎，利用刮刀棒混合均勻，取出鋪在蒸好的鱈魚片上，趁熱享用。
