简单易学的党参萝卜炖羊肉美食做法

萝卜清甜，配温补的羊肉，再加上益气的党参、枸杞，冬日来上暖暖的一碗，再舒服不过了。
羊肉经过提前浸泡、腌制，做出来真的一点儿膻味都没有哦！

用料  

党参萝卜炖羊肉的做法  

1. 羊肉斩块，洗净、于冷水中泡两个小时以上，去除血水。

2. 党参提前浸泡半个小时，萝卜切滚刀块、大葱切段，生姜切片、小葱切葱花、指天椒切段备用。

3. 泡过的羊肉沥干水份，加拍过的生姜大葱、小火焙过的大料少许、指天椒粒少许、料酒适量腌制一个小时以上。

4. 腌制好的羊肉块挑净备用，热锅冷油，加葱姜蒜大料爆香，加羊肉块大火翻炒变色，烹入料酒、酱油、翻炒片刻后加入开水没过肉，放入党参、枸杞即可。

5. 大火烧开、小火慢炖一个小时，放入白萝卜块，再小火慢炖一个小时，加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士

羊肉去腥的办法：
1.羊油是膻味最重的，清洗羊肉时可摘除羊油。
2.置于冷水浸泡两个小时以上，泡去血水。
3.提前用姜葱大料料酒腌制一个小时以上。
4.热锅大火煸炒，也可去除膻味。