低卡快手-芦笋番茄烩三文鱼美味好吃的做法大全,低卡快手-芦笋番茄烩三文鱼做法图解
一个人的料理有时候真的很难做
所以这道菜用了18cm的柳宗理小锅
其实若是有深一点的不粘平底锅会更好用
粉色的调味料与粉色的三文鱼相当配呀~~~ (*^__^*)
用料
樱桃番茄 | 6-8个 |
芦笋 | 4-6根 |
新鲜三文鱼 | 适量 |
玫瑰盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
桃红葡萄酒 | 适量 |
大蒜 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
Italian Herbs | 少许 |
柠檬 | 1片 |
低卡快手-芦笋番茄烩三文鱼的做法
准备工作:
1、樱桃番茄对半切开、大蒜切片、芦笋用手掰小段后焯水备用。
腌制三文鱼:
在鱼肉表面抹上少许盐 我用的喜马拉雅玫瑰盐(有多好盐就用多好盐哟)
洒少许白葡萄酒/桃红葡萄酒 腌制5分钟
PS:如果带鱼皮,腌制后先入锅稍煎,让鱼皮微脆锅里倒薄薄一层橄榄油,无需烧热,放入蒜片,开最小火,慢慢加热出蒜香。(看的西班牙料理的文章上说的招数)
放进樱桃番茄,表面洒少许盐,煎至稍软,倒进桃红葡萄酒去煮番茄。(不要用水代替!)
酒要是快煮干了,第二次可以加水再补一点酒烧开,然后放入切块的三文鱼、芦笋,翻炒至三文鱼变色。
放入适量柠檬汁、迷迭香。
关火,加入适量盐、黑胡椒调味。最后来一张调料合照
小贴士
如果带鱼皮,腌制后先入锅稍煎,让鱼皮微脆