回锅肉（传统做法）美味好吃的做法大全，回锅肉（传统做法）做法图解

用料  

回锅肉（传统做法）的做法  

1. 工艺流程：
    五花肉焯水——配料改刀——配制成菜

2. 操作步骤：
     1.将五花肉放入冷水中焯水，至半熟改刀备用。
    2.将黑木耳撕成片装，冬笋，红椒改片，（青蒜改片），小料改刀备用。
    3.取净锅留底油，将五花肉中的油炒尽，加入豆瓣酱炒制，依次加入料酒，白糖，甜面酱，味精，下入配料，翻伴成菜。
     特点：色泽红润      辣香回甜