简单易学的香辣虎皮凤爪美食做法 厨艺录 菜谱 2.38W 大中小设置文字大小 用料 鸡爪 8只 蚝油 半勺 蒜 两瓣 姜 八片 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 大葱 几段 白芝麻 白糖 少许 五香粉 少许 油 香辣虎皮凤爪的做法 鸡爪洗净,剪去指甲,加入一勺料酒几片姜,放清水里煮五分钟。 煮好后捞出鸡爪,放一小勺老抽上色,不用太多。 锅中放较多油,油温五成热,下鸡爪中小火炸七分钟,炸制中会爆油,需要盖上盖。 炸好的鸡爪捞出后放到凉水里,放进冰箱两小时。 锅中放少许油,葱姜蒜爆香,放入鸡爪,加一勺老抽,两勺生抽,半勺蚝油,一小勺糖,五香粉少许,料酒一勺,加清水炖煮五十分钟。 差不多炖好后,适当收汁。 装盘出锅,撒点白芝麻,外皮酥软,肉筋细腻,甜咸鲜香,胶质满满!美容佳品哦! TAG标签:好吃 香辣虎皮凤爪 凤爪 香辣 虎皮 #