红枣糕 (经典款)美味好吃的做法大全,红枣糕 (经典款)做法图解
感谢,此配方是数个精华配方的基础上试做过多次,然后总结出最适合自己口味及食用量的配方。再次感谢。
用料
低粉 | 150克 |
高粉 | 20克 |
椰子粉 | 30克(非速溶、不含糖) |
小苏打 | 6克 |
食盐 | 2.5-3克 |
枣泥 | 240克(自制,较干) |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 100克(可部分替换成玉米油) |
黄砂糖+蜂蜜 | 60克+20-30克 |
香草精 | 数滴 |
红茶粉 | 数克 |
红枣糕 (经典款)的做法
将低粉、高粉、小苏打、食盐在量杯中称量好,混合均匀。
用不锈钢盆将黄油、黄糖打发,加入蛋,香草精,搅匀,到成糊。
加入枣泥、红茶粉搅匀。
分3次将混合好的面粉过筛,用硅胶刮刀兜拌均匀。放入蛋糕模具。
烤箱170℃,烤55分钟。8分钟左右盖锡纸。最后5分钟拿掉锡纸(记得调闹钟)。