泡菜牛肉帕尼尼易做又好吃的窍门

时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份

用料  

泡菜牛肉帕尼尼的做法  

1. 小火加热平底锅，锅中放油，放入辣白菜和洋葱丝炒香，拨到一边。放入肥牛片炒到变色，与辣白菜和洋葱同炒。

2. 加入料酒、生抽糖和白胡椒粉，拌炒均匀即可出锅。将锅洗干净。

3. 在锅中刷一层油，分散打入3个鸡蛋，尽量让蛋黄分散开，等蛋清半凝固的时候折叠起来，煎到蛋黄半熟即可出锅。

4. 在锅中刷一层油，放入剖开成两片的大面包，用一个盘子将面包压扁些。煎一分钟后上表面刷油，翻面再压，继续煎半分钟到1分钟，出锅。

5. 将煎好的面包分开，依此铺上生菜、煎蛋和泡菜肥牛，压上另一片面包，切开即可。

小贴士

1、菜谱中煎蛋的方法有点考验技术，这样做是为了适应面包的大小，得到一个厚实的大煎蛋。自己在家做，煎个荷包蛋一样好吃。
2、菜谱中用盘子和平底锅代替了帕尼尼机。因为想要生菜爽脆所以先压了面包，不加生菜的可以放上煎蛋和肥牛再一起压。
3、面包一定要先切成两半再压，否则压过就不好切了。压的时候不要太用力，面包压得太扁就没有口感了。

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