简单易学的猪脊骨山药老火汤美食做法
北方寒冷的冬天,室内虽然温暖如春,可惜湿度不够,太干燥⋯⋯山药的营养价值那是非常的高,而且冬天食用也挺好,一周没煲汤,今天就煲个汤润润自己。
用料
猪脊骨 | 500克 |
山药 | 1根 |
生姜 | 半个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白醋 | 2滴 |
猪脊骨山药老火汤的做法
1、将猪脊骨洗净
2、山药去皮锅里放冷水放入洗净的骨头,几片姜,倒入些许料酒,大火烧开滚至骨头没血水,倒去煮骨头的水,洗干净猪骨。
砂锅里面放满水,将洗净的猪骨放进去,滴2滴白醋,放几片生姜,大火煮开后,撇去浮沫,改小火煲1.5小时。
山药去皮时可带上手套,以防手会痒,山药切段在一分为二。
骨头汤煲至1.5小时后将山药放进砂锅里煲30-40分钟,加盐调味即可。