肉沫燃面美味好吃的做法大全,肉沫燃面做法图解 如何做肉沫燃面最美味
超级简单快手,适合当工作日晚餐~
面可以按喜好替换,我晚餐一般都吃荞麦面啦。
配料是三份的分量!
用料
芽菜 | 100克 |
肉末 | 300克 |
葱姜蒜沫 | 一小把 |
花椒粉 | 一小勺 |
料酒 | 1勺 |
面 | 300克 |
小青菜 | 300g |
花生 | 15克 |
生抽 | 适量 |
糖 | 两勺 |
小葱 | 1根 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒油 | 1勺/份 |
肉沫燃面的做法
葱姜蒜末炒香,大火下肉沫煸香,要炒出油且焦黄,淋一勺料酒去腥,撒白糖提香。
倒入芽菜一起炒香,一勺花椒粉,烹一勺生抽,旺火炒香。
最后放入一把蒜末炒香,关火。花生米烤熟(150度25分钟),压碎。
辣椒粉泼油,需要稍多一点油,拌面要用辣椒油。
小葱洗净切碎备用。煮面,码菜,在青菜上淋一勺生抽提味。
一勺辣椒油,一勺花椒油,倒上第一步炒好的肉沫,撒上花生碎和葱花。
吃的时候拌匀即可。