荞麦手擀面美味好吃的做法大全,荞麦手擀面做法图解 如何做荞麦手擀面最美味
某人这次化身大脸猫🐱回来。忙到没时间,牙痛竟然一下子拔了三颗牙!脸肿的,气到无语…
吃面条吧,以兹为记。为逝去的三颗牙,我要碎碎念三年!
用料
荞麦面 | 100克 |
全麦面 | 100克 |
食用碱 | 2克 |
盐 | 1克 |
水 | 90克 |
荞麦面(擀面皮时用) | 若干 |
荞麦手擀面的做法
1、材料全部混合后加水,揉成面团。静置十分钟。2、放案板上揉成光滑面团。盖保鲜膜静置一会儿,3、案板上撒荞麦面粉,边揉面团边加荞麦面粉,直到面团很难再揉进干面粉,盖保鲜膜静置十分钟左右,面团变软,再加面粉反复重复这个过程,直到面团不粘手且很硬为好。4案板撒粉将面团擀成薄片,对折再擀薄,不要擀太薄!不要擀太薄!不要擀太薄!然后撒干粉折几折切成略宽的面条,小心抖开就好了。这里一定要轻柔,因为全部是粗粮基本没有什么筋力的…
步骤4
成品