简单易学的健康版油条糖片美食做法
全网都在炸油条,我也来蹭个热度,试了一下,不加泡打粉和膨松剂的油条更健康也很好吃,毫无违和感,提前揉好面,第二天更省时间,来,一起做吧~
用料
面皮: | |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个(大约 50克) |
牛奶 | 170克(与鸡蛋加起来220-230克) |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 5克 |
糖皮: | |
高浓度红糖水 | 75克 |
酵母 | 1克 |
面粉 | 100克 |
健康版油条糖片的做法
将面皮和糖皮的方子分别揉成两个面团,一白,一黑,分别放入两个盆中,盖上保鲜膜,扔进冰箱就不用管了。
取出面团,不用揉,将白面团一分为二。一半做油条,一半做糖片。
将白面团擀开,切成宽度相同的长条,两条一组,中间可以沾一点水,用筷子压一下即可。
剩下一半做糖片,将黑面团揉成白面团长度相当的长条,然后擀开。
切成自己喜欢的宽度,中间切三刀,注意不要切断。
所有的油条糖片准备完毕,起锅多烧油。
油温七成热,放油条炸制金黄即可,中途要不断翻滚油条。
糖片也是同样的操作。
出锅再配上一杯浓浓的豆浆,生活真的太美好啦~
阳光下的油条糖片,色泽金黄,一口气吃四个不成问题😃
小贴士
面粉吸水性不同,根据面粉状态加牛奶,我的比例是大概参考,总之要的是一块稍软的面团。