燕麦香肠包美味好吃的做法大全,燕麦香肠包做法图解 如何做燕麦香肠包最美味
这是一款热量不会太高的面包,加入了全麦粉、燕麦、低油低糖,颜值和口感都不错哦~
用料
高筋面粉(山茶花) | 400克 |
全麦面粉 | 100 |
牛奶 | 370克 |
酵母 | 6克(或新鲜酵母18克) |
糖 | 30克 |
盐 | 6克 |
椰汁油(或者黄油) | 30克 |
燕麦(裹面团用) | 100克备用 |
燕麦香肠包的做法
把除了油、盐、燕麦,其他材料放入小美锅里,30秒速度3-6减速混合,然后揉面模式4分钟。
加入油和盐再揉面6分钟
面团揉好的状态
取出面团,揉圆后盖上保鲜膜,在烤箱里醒发30分钟左右。
一发好的状态,中间用手指蘸干面粉戳👇一下,不会回缩,表示好了。
把面团分割成60g大小的面团,滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
把面团擀成椭圆形,把香肠卷进去。
卷好的面团表面喷上水(或刷点蛋液),裹上燕麦片,放入烤盘。
放入烤箱发酵,设置35度40分钟左右。
一个方子的量做了两盘,其中还做了3个汉堡胚,发酵的时候两层一起,烤的时候分2次烤哈。
发酵好,轻按表面有回弹,预热烤箱180。烤20分钟左右
烤好了,表面上色金黄,香香的
非常松软哦😋